Parahacer una cazuela de berza en 30 minutos, primero debes cortar la berza en trozos pequeños y luego saltearla en una sartén con aceite de oliva y ajo picado. Una vez que

Preparaciónde la receta. Ponemos a remojo las alubias en agua fría la noche anterior. Al día siguiente ponemos en una olla todos los ingredientes juntos (yo puse las verduras enteras, después las retiré) salvo la berza y la patata. Cubrimos de agua fría y dejamos cocinar a fuego medio/bajo hasta que estén las alubias tiernas. Chorrearlas alubias y ponerlas en una olla extensa adjuntado con el compango. Hacemos un sofrito con ajo , aceite de oliva y pimentón y se lo añadimos a la olla. Una manera simple de consumir las verduras de nuestra huerta. Mientras tanto ir pelando y partiendo las patatas, y antes de echarlas en la olla, desespumar las impurezas.
Enla olla ponemos a cocer el tocino,el espinazo salado,el chorizo entero,las patatas lavadas y peladas, y la carne de cerdo (que puede ser un trozo de costilla o un trozo de magro)echamos también toda la berza cortada y el pimentón. Tapamos la olla a presión y dejamos unos 45 minutos a fuego medio.
Echauna cucharada de aceite al pimentón en el fondo del recipiente en que lo vayas a servir. Pon sobre este la crema de patata y coloca por encima unas rodajas de pulpo y unas gotas de aceite. Sirve templado. Trucos y consejos: → Puedes usar pimentón dulce, picante o una mezcla de ambos, a tu gusto.

Cocemoslas patatas unos 20 minutos. Sacamos las patatas de la cazuela reservando el caldo. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos los ajos cortados en cuadrados pequeños o en láminas finas. Una vez que tenemos los ajos tostados, retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón. Removemos para que se mezcle

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berza con patatas y pimentón